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詳細資料ISBN：9789863730736 叢書系列：舌尖美食 規格：軟精裝/ 224頁 / 17 X 24 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介還在外面買傳統中式點心嗎？ 多油多鹽不健康，不如自己動手做！ 中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主，糖、水、蛋、油等為輔，透過擀、按、卷、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美，受到社會大眾的喜愛。想要自己動手做嗎？只要用心學習，一定可以讓你做出美味可口的點心！ 《中式點心製作訣竅》精選116 種風味各異的中點， 由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。 全書採用了「階梯式」教學方法， 從製作中點的常用工具、材料及常見問題入手， 分三個階段由淺入深地介紹中點的製作過程。 且每款中點都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字， 只要依法操作，就可以讓你完成由「門外漢」到「中點達人」的完美轉變！本書特色 ◎中式點心百百款，有哪些分類和特點？書中一一告訴你！ ◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門，從零開始，簡單又樂趣無窮！ ◎中式點心看似過程繁瑣，按部就班就能做出豐富、鮮美的點心，各種新鮮花樣的鹹甜美食，只要用心絕對能輕鬆入手！ 零基礎：無論你是「新手」還是「老鳥」，都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。 零距離：由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導，在家也能做出美味蛋糕。 零失敗：精選116 種風味各異中點，傳授美味祕訣，做點心也能很簡單。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271107328 中式點心製作訣竅－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001113942381322 中式點心製作訣竅 + 食譜, + , 中式點心百百款，有哪些分類和特點？書中一一告訴你！ 教你麵包的發酵技巧、製作竅門，從零開始，簡單,誠品網路書店 製作中點（中式點心）的常用工具 製作中式麵食怎麼能少得了工具呢？工具可謂是製作中式麵食的關鍵，通過這幾樣小小的工具，我們就能靈活地運用材料做出變化多樣的 … www.humanbooks.com.tw/product.html?v=2213 中式點心看似過程繁瑣，按部就班就能做出豐富、鮮美的點心，各種新鮮花樣的鹹甜美食，只要用心絕對能輕鬆入手！ www.gohappy.com.tw/shopping/Browse.do?op=vp&pid=4164063 中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主，糖、水、蛋、油等為輔，透過?、按、卷、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美，受到社會大眾的喜愛。 中式點心製作訣竅 |
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資料來源：博客來 |
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